大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于寧波二手年糕機械設備的問題，于是小編就整理了4個相關介紹寧波二手年糕機械設備的解答，讓我們一起看看吧。

寧波水磨年糕家常做法？

1、選米：精選東北大米、蘇北大米和上好糯米， 2、清洗：去塵 3、浸泡：用時12小時 4、水磨：打磨成米漿 5、去漿：將水分榨干 6、小粉：將整塊米粉碎成小塊 7、精粉：將小塊粉碎成細粉 8、炭火蒸煮：用傳統(tǒng)炭火將米粉蒸熟 9、攪拌成型：用傳統(tǒng)的機器均勻攪拌 10、切條：用傳統(tǒng)菜刀切斬成條 11、自然晾干：常溫下晾干

自制水磨年糕時糯米與大米的比例是3：10，做法如下：

一、材料

糯米150g、大米500g、鹽巴少許

二、做法

1.把大米和糯米按同比例凈泡三四個小時，再用研磨機打成細膩的米漿。

寧波年糕最正宗的做法？

寧波人愛吃年糕，最正宗或者說最富有寧波特色的個人認為應該是白蟹炒年糕，將年糕切片待用，將新鮮白蟹切成塊狀，用紅薯粉包裹一層。

油鍋燒熱，放入白蟹翻炒，加入料酒，姜除腥。

再放入切好的年糕一起翻炒，加入醬油，鹽調味，最后放入蔥花，翻炒后出鍋。

一、材料糯米150g、大米500g、鹽巴少許二、做法1. 把大米和糯米按同比例凈泡三四個小時， 再用研磨機打成細膩的米漿。

2. 把打好的米漿倒入鋪了紗布的漏網(wǎng)， 過濾出水分，差不多要六個小時。也可以把它包成一個球，懸掛起來，這個干的更快…

3. 要是太干了，可以放一點點的水。再把它揉成一塊，放在蒸籠上， 盡量鋪平，攤成薄片。蒸個40分鐘左右。

4. 蒸熟后，趁熱在桌上鋪上保鮮膜，手上和保鮮膜上弄點油，用桿面棍，也直接用手敲打。

5. 整形。

6. 單個用保鮮膜包起來，放涼。

7. 冷凍變硬后切片。

寧波做年糕的地方？

年糕之鄉(xiāng)慈城啦。

慈城的年糕細膩滑口、有忍性，且煮不爛，真的是年糕中的上品哦。本人就是慈城人，從小就是吃這樣的年糕長大的，直到現(xiàn)在本人還是吃不厭慈城年糕的啊?，F(xiàn)在雖然不在慈城生活了，但每年年底一定回慈城去買很多年糕送人、自己吃的。慈城年糕的優(yōu)點也不多說了，想吃的朋友去買點試試就知道了哦。

對了，慈城年糕現(xiàn)在應該在寧波市區(qū)買到的，品牌有很多，比較老點的有塔牌、莊永大等，本人是一直吃莊永大牌子的

寧波年糕的保存方法？

1、放入冰箱冷藏。

寧波年糕選擇放入冰箱冷藏，則可以保存2-3天。

2、放陰涼處儲存。

在儲存寧波年糕時，需要放到溫度較低的環(huán)境，不可被陽光直射。

3、冷凍儲存。

當把寧波年糕冷凍過后可以儲存一周左右。在做年糕之前，把年糕拿出來提前進行解凍即可。

到此，以上就是小編對于寧波二手年糕機械設備的問題就介紹到這了，希望介紹關于寧波二手年糕機械設備的4點解答對大家有用。